राजस्थान की राज्य मिठाई क्या है?

राजस्थान की लोकप्रिय राज्य मिठाई कौन सी है? यह कहाँ मिलती है?

अरे यार, राजस्थान और मिठाई? बिना सोचे घेवर!

मुझे याद है, जयपुर में तीज के मेले में गया था। हर तरफ घेवर ही घेवर। गोल-गोल, जालीदार और ऊपर से चाशनी टपकती हुई। मलाई घेवर तो ऐसा था कि मुंह में रखते ही घुल जाए।

वो जो मिठास थी ना, वो आज तक याद है।

कहां मिलता है? अरे, राजस्थान में हर जगह! छोटी-बड़ी हर मिठाई की दुकान पर मिल जाएगा। पर, असली मज़ा तो किसी पुराने हलवाई की दुकान पर खाने में है। उनकी बात ही अलग है, वो तो प्यार से बनाते हैं।

और हां, घेवर सिर्फ मिठाई नहीं, ये तो राजस्थान की पहचान है।