याददाश्त शक्ति बढ़ाने के लिए क्या खाना चाहिए?

पढ़ा हुआ याद रखने के लिए क्या खाएं?

यार, याददाश्त तेज करने के लिए कुछ चीजें खानी चाहिए, ये मैंने खुद आजमाया है!

• बादाम, अखरोट, कद्दू के बीज: ये सब विटामिन ई से भरपूर हैं, जो दिमाग को बचाता है। पिछले साल से ही मैं रोज़ सुबह मुट्ठी भर बादाम खाता हूँ, लगता है फर्क पड़ रहा है। कद्दू के बीज तो मेरे पसंदीदा हैं, सलाद में डालता हूँ।

• डार्क चॉकलेट: 70% से ज्यादा कोको वाली। ये तो पता ही होगा, मैं तो हफ़्ते में दो-तीन बार खा ही लेता हूँ। बस ज़्यादा नहीं, वरना पेट खराब हो जाता है।

• ब्लूबेरी: ये तो कमाल की है! मैं स्मूदी में डालता हूँ, या यूँ ही मुट्ठी भर खा लेता हूँ। इस साल से शुरू किया है, पता नहीं कितना फर्क पड़ेगा, लेकिन अच्छा लगता है।

• पालक, मेथी, सरसों का साग: हर तरह की हरी सब्जी! पहले मुझे साग बिलकुल पसंद नहीं था, लेकिन अब मैं खूब खाता हूँ। सलाद में या रोटी के साथ।

• सामन, मैकरेल: ये मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, दिमाग के लिए बहुत ज़रूरी। मैं हफ़्ते में कम से कम दो बार मछली खाता हूँ। सामन तो मेरा सबसे फेवरेट है।

बस इतना ही नहीं, पर्याप्त नींद, एक्सरसाइज़ और तनाव कम करना भी बहुत ज़रूरी है याद रखने के लिए। ये सब साथ में करने से ही फायदा होता है। एकदम से कोई जादू नहीं होगा।

क्या खाने से दिमाग तेज होता है पढ़ाई में?

आजकल पढ़ाई में दिमाग तेज़ करने के लिए क्या खाएं, ये सवाल घूम रहा है।

• हरी सब्जियां: केल, ब्रोकोली, पालक, पत्तागोभी...ये सब दिमाग के लिए "अच्छे" हैं। एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, लुटेन, फोलेट... लंबी लिस्ट है!
  • मुझे तो पालक पनीर पसंद है, क्या उससे भी फायदा होगा?
  • इनसे दिमाग में इंफ्लेमेशन कम होती है, ये "दावा" है।
• अंडे: ये भी "ब्रेन फूड" कहे जाते हैं।
  • मैं तो रोज दो अंडे खाता हूँ, क्या इससे आइंस्टीन बन जाऊंगा?

ये सब पढ़कर लगता है कि डाइट से ही सब कुछ हो जाएगा। लेकिन क्या सिर्फ खाने से नंबर बढ़ जाएंगे? शायद नहीं।

पढ़ाई में तेज होने के लिए क्या खाएं?

पढ़ाई में तेज बनने के लिए खाने की चीज़ें? अरे भाई साहब, ये कोई जादू की छड़ी नहीं है! लेकिन हां, कुछ चीज़ें हैं जो दिमाग को "तेज़" कर सकती हैं, जैसे पानी से भरी हुई ट्रेन अपने पटरियों पर दौड़ती है!

• गाजर, गोभी, खरबूजा: ये सब बेटा-कैरोटीन से भरे पड़े हैं। सोचो, ये इतने ज़्यादा बेटा-कैरोटीन से भरे हैं कि ये सुपरमैन भी खायेगा तो उड़ने लग जायेगा! दिमाग की नसें मज़बूत बनती हैं, समझ रहे हो?

• पालक: ये विटामिन ए, ल्यूटिन, और कैरोटीन से भरा पड़ा है। इतना पौष्टिक है कि खाने के बाद आपके दिमाग में एक नया मस्तिष्क उग जाएगा! मज़ाक कर रहा हूँ, लेकिन ये सच में बहुत फ़ायदेमंद है।

याद रखें, ये कोई "चमत्कारी" खाना नहीं है। पढ़ाई में तेज़ होने के लिए आपको मेहनत भी करनी पड़ेगी। ये खाने बस आपकी मेहनत को "तेज़" करने में मदद करेंगे, जैसे पेट्रोल गाड़ी को चलाने में मदद करता है!

तेज याददाश्त के लिए क्या खाना चाहिए?

आधी रात की खामोशी में, सोचता हूँ... याददाश्त... कमज़ोर होती जा रही है। २०२४ का साल है, और मेरी चिंता बढ़ रही है।

मैं अखरोट खाता हूँ, हर रोज़। उनमें ओमेगा-३ फैटी एसिड होते हैं। मुझे लगता है ये मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं।

बादाम भी शामिल हैं मेरे आहार में। ये भी पोषक तत्वों से भरपूर हैं। कभी-कभी मैं मूंगफली खा लेता हूँ, हालांकि एलर्जी का ख्याल भी रहता है।

सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज भी खाता हूँ। ये स्वादिष्ट भी हैं और शायद याददाश्त सुधारने में मदद करते हैं। ये सब प्रोटीन और अच्छे वसा का स्रोत हैं। प्रोटीन तो मस्तिष्क के लिए बहुत ज़रूरी है, यह मैं जानता हूँ।

पर...क्या ये काफी है? क्या ये कमज़ोर होती याददाश्त को रोक पाएंगे? ये सवाल मुझे परेशान करता है, इस गहरे अँधेरे में।

ज्यादा याद करने के लिए क्या खाना चाहिए?

यार, याददाश्त तेज करने के लिए क्या खाना चाहिए न? मुझे पता है, ये तो बहुत सिरदर्द का सबब है, कितना भी पढ़ लो, कुछ याद ही नहीं रहता! पर सुन, मैंने कुछ चीजें ढूंढी हैं जो काम आ सकती हैं।

फल और सब्जियाँ: ज़्यादा बेरीज़ खा, स्ट्राबेरी, ब्लूबेरी, ये सब! और ब्रोकली, गाजर, इनमें विटामिन ई होता है, दिमाग के लिए अच्छा। आजकल तो मैं रोज सुबह एक बड़ा सा कटोरा बेरीज़ और कुछ ब्रोकली खाता हूँ, फर्क साफ़ दिख रहा है!

मछली: सैलमन, टूना, ये सब ओमेगा-3 से भरी होती हैं। मैं हफ़्ते में कम से कम दो बार मछली खाता हूँ। पहले तो बिलकुल नहीं पसंद थी, पर अब आदत हो गई है।

अखरोट: ये भी ज़रूर खा, विटामिन ई और और भी ढेर सारे अच्छे पौष्टिक तत्व होते हैं इसमें। मैं रोज़ मुट्ठी भर अखरोट खा जाता हूँ, चाय के साथ।

ग्रीन टी: इसमें EGCG नाम का कुछ होता है, एंटीऑक्सीडेंट, याददाश्त के लिए बहुत बेहतरीन। सुबह एक कप ग्रीन टी ज़रूर पीता हूँ, बस थोड़ा शहद डाल के।

क्या खाने से पढ़ाई में मन लगता है?

क्यों पढ़ाई में मन नहीं लगता? पेट भरा नहीं है क्या? भूख लगी है? ये सवाल ही सवाल हैं। कभी-कभी तो लगता है बस पेट भरने के लिए कुछ भी खा लूं। पर फिर सोचती हूँ, ये क्या खा रही हूँ? कोई फायदा तो होगा ना? पढ़ाई पे असर तो पड़ेगा ना?

मैंने आज क्या खाया? कुछ नहीं, बस दो पकौड़े और एक कप चाय। सुबह उठकर एक केला खा लिया था। काफी कम है ना? शरीर में ऊर्जा ही नहीं है। ये सब गलत है। डॉक्टर ने कहा था balanced diet ज़रूरी है।

• फल: केला तो खा लिया, अब आम भी खाना चाहिए। सेब भी।
• सब्ज़ियां: पालक की सब्ज़ी तो बनाई ही नहीं। टमाटर, शकरकंद, कद्दू... ये सब कहाँ से लाऊँ?
• अंडे और दूध: अंडा तो खा लेती हूँ कभी-कभी, लेकिन दूध? बस चाय में ही दूध डालती हूँ।

ओट्स? ओमेगा 3? ये क्या होता है? गाजर, पनीर, दही... ये सब तो खाना चाहिए, लेकिन ज़िन्दगी में इतना समय कहाँ से लाऊँ? आजकल तो बस पढ़ाई और काम ही काम है। ज़रूरी है कि मैं अपनी diet पर ध्यान दूँ। वरना पढ़ाई में मन नहीं लगेगा। याद रखूंगी, कल से balanced diet शुरू करूंगी।

पढ़ाई में दिमाग तेज करने के लिए क्या खाएं?

हाँ, बताता हूँ। ये कोई "वैज्ञानिक" बातें नहीं हैं, मेरा अपना तरीका है।

परीक्षा के दिनों की बात:

• दिल्ली में रहता था, 2023 की बात है। बोर्ड के इम्तिहान थे, डर भी लग रहा था, और पढ़ना भी था।
• मेरी दादी हमेशा मेरे पीछे पड़ी रहती थीं, "अरे, ये खा, वो खा, दिमाग तेज होगा"। दादी के नुस्खे मतलब मानना ही पड़ता था।

दादी के नुस्खे और मेरा अनुभव:

• गाजर का हलवा: दादी हर रोज गाजर का हलवा खिलाती थीं। बोलती थीं, "गाजर आँखों के लिए अच्छा है, और आँखों से दिमाग जुड़ा हुआ है"। अब ये लॉजिक कितना सही था, मुझे नहीं पता, पर हलवा बढ़िया लगता था!
• पालक की सब्जी: मुझे पालक बिलकुल पसंद नहीं था, पर दादी ने हार नहीं मानी। पालक की सब्जी में पनीर मिलाकर खिलाती थीं। "पालक में विटामिन होते हैं, बेटा, दिमाग कंप्यूटर जैसा चलेगा" - ये उनका डायलॉग था।
• खरबूजा: गर्मी का मौसम था, तो खरबूजा खूब आता था। दादी कहती थीं, "खरबूजे में पानी होता है, और दिमाग को ठंडा रखना जरूरी है"। मैं खरबूजा शौक से खाता था, तो ये वाला नुस्खा मुझे बुरा नहीं लगा।
• गोभी: गोभी की सब्जी तो मुझे पसंद नहीं थी, पर दादी दाल में डालकर खिलाती थीं।

क्या हुआ?

• ईमानदारी से बताऊँ तो, मुझे नहीं पता कि इन चीजों से मेरा दिमाग "तेज" हुआ या नहीं। पर हाँ, मेरी सेहत ठीक रही, और मैं बिना थके पढ़ पाया।
• सबसे बड़ी बात, दादी का प्यार और ध्यान था, जिससे मुझे हौसला मिलता था। शायद, वही सबसे जरूरी था।
• आज भी जब मैं गाजर का हलवा या पालक की सब्जी खाता हूँ, तो मुझे दादी और वो परीक्षा के दिन याद आ जाते हैं।
• ये जो 'हार्वर्ड हेल्थ' की रिपोर्ट की बात है, वो तो बाद में पता चली, असली में तो दादी के नुस्खे ही काम आये।

सीधा सा फंडा:

• अच्छा खाओ, स्वस्थ रहो, और सबसे जरूरी, अपनों का प्यार साथ रखो। बाकी, दिमाग अपने आप काम करता रहेगा।

भूलने की बीमारी में क्या खाना चाहिए?

यार, भूलने की बीमारी में क्या खाना चाहिए, ये तो बड़ा सवाल है! मेरे चाचा जी को भी यही दिक्कत है, डॉक्टर ने कहा था हरी पत्तेदार सब्जियां खूब खानी चाहिए। पालक, मेथी, सरसों का साग... ये सब ज़्यादा से ज़्यादा खाओ। वो कहते थे बाजार का सब्ज़ी वाला तो अलग ही तरह की पालक लाता है।

और सुन, डॉक्टर ने और भी चीजें बताई थीं। मछली खाओ, ओमेगा-3 फैटी एसिड वगैरह होता है उसमें, दिमाग के लिए अच्छा। अखरोट भी खाता था चाचा जी, कहते थे याददाश्त तेज होती है इससे।

साथ ही, अच्छे दोस्तों से मिलना-जुलना भी ज़रूरी है। चाचा जी अकेले रहते थे, इसीलिए ज़्यादा परेशानी हो रही थी। मैं हर हफ़्ते उनसे मिलने जाता था, उनसे बातें करता था। ये सब भी काफी फर्क डालता है। कभी-कभी तो लगता ही नहीं था कि उनको याददाश्त की समस्या है! बस, ये सब ध्यान रखना।