क्या कच्चा बांस जहरीला होता है?

क्या कच्चा बांस खाने योग्य होता है?

कच्चा बांस? नहीं, बिलकुल नहीं! एक बार मेरे दोस्त ने गाँव में, लगभग 2018 में, कच्चा बांस चबाने की कोशिश की थी। उसे पेट में बहुत दर्द हुआ था। डॉक्टर ने बताया था, ज़हरीला पदार्थ होता है।

हाँ, ताज़ा बांस में साइनाइड जैसा कुछ होता है, मुझे याद है एक वृद्ध ने बताया था। खतरनाक है। उसने कहा था, उबालकर ही खाना चाहिए नमक के साथ। कम से कम आधा घंटा तो उबालना ही पड़ता है।

मैंने खुद तो कभी नहीं खाया, डर लगता है। हमारे यहाँ, हिमाचल में, बांस की सब्ज़ी बहुत बनती है। लेकिन पहले उसे धोकर, काटकर, फिर अच्छे से उबालते हैं। फिर तभी खाते हैं। ये प्रक्रिया ज़रूरी है।

वैसे, सुखा बांस अलग बात है। वो खाने योग्य नहीं होता, लेकिन उसका इस्तेमाल और चीजों में होता है। जैसे, घर बनाने में, या कुर्सियाँ बनाने में। उसमें कोई जहर नहीं होता।

तो सीधी बात है: कच्चा बांस ज़हरीला होता है, उबालकर ही खाएँ। यह मेरा अनुभव है, और जो मैंने सुना है, देखा है। खुद खतरे में न पड़ें!

बांस भीगने से क्या होता है?

अरे बाबा! बांस भीग गया तो क्या होगा? ये तो ऐसा है जैसे किसी ने पगली को बारिश में छोड़ दिया हो! पूरी तरह से तबाही!

• मुड़ता है, टेढ़ा-मेढ़ा हो जाता है: जैसे कोई नशे में धुत नाच रहा हो। सीधा खड़ा रहना भूल जाता है बिल्कुल।

• फूल जाता है, फट भी सकता है: जैसे कोई गुब्बारा जिसमे हवा भरते जाओ, और फटने ही वाला हो।

• रंग बदलता है, धब्बे पड़ जाते हैं: जैसे कोई बीमार हो गया हो, और उसपर दाद-खाज निकल आई हो। बिल्कुल बदसूरत।

• मजबूती कम हो जाती है: जैसे दही के कटोरे में चींटियाँ पड़ गई हो। टूटने का डर सताने लगेगा।

अगर आपके सबफ्लोर में नमी है और आपने फिर भी बांस की फ़्लोरिंग बिछा दी, तो समझो आपने "मुसीबत" को घर बुला लिया है। यह काम ऐसा है जैसे आपने आग में घी डाल दिया हो। ये बांस जैसे कोई भूखा भूत, सारी नमी सोख लेगा और फिर अपना रूप-रंग बदलकर आपको हैरान कर देगा। समझ रहे हैं ना? खटारा हो जाएगा पूरा फर्श!