मध्याह्न भोजन योजना शुरू करने वाला भारत का पहला राज्य कौन सा था?

मध्याह्न भोजन योजना शुरू करने वाला भारत का पहला राज्य कौन सा था

देश में स्कूली बच्चों के पोषण स्तर को बेहतर बनाने के लिए शुरू की गई इस महत्वपूर्ण योजना के आरंभिक इतिहास को जानें। यह जानकारी विद्यार्थियों और प्रतियोगी परीक्षाओं की तैयारी करने वालों के लिए अत्यंत उपयोगी है।

मध्याह्न भोजन योजना शुरू करने वाला भारत का पहला राज्य कौन सा था?

स्कूलों में बच्चों को गरमा-गरम खाना देने वाली मध्याह्न भोजन योजना शुरू करने वाला भारत का पहला राज्य कौन सा था को शुरू करने वाला भारत का पहला राज्य तमिलनाडु था। इस ऐतिहासिक योजना की शुरुआत सबसे पहले ब्रिटिश काल के दौरान मद्रास नगर निगम में हुई थी। यह सवाल अक्सर प्रतियोगी परीक्षाओं में पूछा जाता है और लोग इसके इतिहास को लेकर उलझन में रहते हैं। यह पूरी तरह सच है कि इस क्रांतिकारी विचार को राज्य स्तर पर व्यापक रूप से तमिलनाडु ने ही सबसे पहले उतारा था।

शुरुआती दौर में इसे केवल एक शहर तक सीमित रखा गया था लेकिन बाद में इसके शानदार परिणामों को देखकर इसे पूरे राज्य में फैलाया गया। जब मैंने पहली बार इस योजना के इतिहास को पढ़ा था, तो मुझे लगा था कि यह आज के दौर की कोई आधुनिक सरकारी नीति होगी। लेकिन सच तो यह है कि इसकी जड़ें एक सदी पुरानी हैं। उस समय के समाज में बच्चों को स्कूल लाने और कुपोषण से बचाने का यह सबसे अनोखा और सीधा प्रयास था।

मध्याह्न भोजन योजना का इतिहास और तमिलनाडु की भूमिका

इस योजना के विकास की कहानी को हम तीन मुख्य चरणों में समझ सकते हैं, जो मद्रास के एक छोटे से स्कूल से शुरू होकर पूरे देश की अनिवार्य नीति बन गई। इसकी शुरुआत सन 1925 में मद्रास नगर निगम द्वारा की गई थी जब गरीब बच्चों को स्कूल में आकर्षित करने के लिए मुफ्त भोजन देने का प्रावधान किया गया था। शुरुआत में इसके बजट और संसाधनों को लेकर बहुत सी परेशानियां आईं। लेकिन असली बदलाव आजादी के बाद आया।

सन 1962-63 के दौरान तमिलनाडु के तत्कालीन मुख्यमंत्री के. कामराज ने इस कार्यक्रम में व्यक्तिगत रुचि ली। उन्होंने इसे राज्य के सभी सरकारी प्राथमिक स्कूलों में अनिवार्य कर दिया। कई आलोचकों ने उस समय इस योजना को सरकारी खजाने पर फालतू बोझ बताया था - लेकिन कामराज अपने फैसले पर अड़े रहे। उनका मानना था कि भूखे पेट कोई भी बच्चा वर्णमाला नहीं सीख सकता। इसके बाद सन 1982 में मुख्यमंत्री एम. जी. रामचंद्रन ने इसका दायरा बढ़ाकर इसमें पोषण के अन्य तत्वों को भी शामिल कर दिया।

तमिलनाडु की इस सफलता को देखते हुए केंद्र सरकार ने 15 अगस्त 1995 को इसे राष्ट्रीय स्तर पर लागू करने का फैसला किया। तब इसे राष्ट्रीय प्राथमिक शिक्षा पौष्टिक आहार सहायता कार्यक्रम के नाम से लॉन्च किया गया था। आज इस केंद्रीय योजना के तहत देश भर के सरकारी और सहायता प्राप्त स्कूलों के करोड़ों बच्चों को दैनिक रूप से पौष्टिक भोजन दिया जा रहा है।

सरकारी नियम और पोषण संबंधी मानक

स्कूलों में दिए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और मात्रा को लेकर सरकार ने बेहद कड़े नियम और मानक तय किए हैं। ऐसा नहीं है कि बच्चों को केवल पेट भरने के लिए कुछ भी खिला दिया जाए। हर थाली में कैलोरी और प्रोटीन की निश्चित मात्रा सुनिश्चित की जाती है ताकि बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास में कोई कमी न रहे।

सरकारी दिशानिर्देशों के अनुसार प्राथमिक स्तर (कक्षा 1 से 5) के प्रत्येक बच्चे को प्रतिदिन के भोजन से कम से कम 450 कैलोरी और 12 ग्राम प्रोटीन मिलना अनिवार्य है। इसके लिए प्रति बच्चा 100 ग्राम खाद्यान्न, 20 ग्राम दालें, 50 ग्राम सब्जियां और 5 ग्राम तेल या वसा का उपयोग किया जाता है। वहीं दूसरी ओर, उच्च प्राथमिक स्तर (कक्षा 6 से 8) के बच्चों की पोषण संबंधी जरूरतें ज्यादा होती हैं।

उच्च प्राथमिक स्तर के छात्रों के लिए दैनिक रूप से 700 कैलोरी और 20 ग्राम प्रोटीन निर्धारित किया गया है। इस भोजन को तैयार करने के लिए 150 gram खाद्यान्न, 30 ग्राम दालें, 75 ग्राम सब्जियां और 7.5 ग्राम तेल का इस्तेमाल होता है। कई राज्यों में स्थानीय स्वाद और उपलब्धता के आधार पर मेनू में अंडे, फल या दूध भी शामिल किए जाते हैं। नियमों के मुताबिक स्कूल प्रबंधन समिति के कम से कम दो या तीन वयस्क सदस्यों (जिसमें एक शिक्षक अनिवार्य हो) द्वारा परोसने से पहले भोजन को चखना और प्रमाणित करना आवश्यक होता है।

मध्याह्न भोजन योजना: प्राथमिक बनाम उच्च प्राथमिक स्तर

प्राथमिक स्तर (कक्षा 1 से 5)

प्रतिदिन न्यूनतम 450 कैलोरी ऊर्जा प्रदान करना आवश्यक है

प्रत्येक बच्चे के लिए दैनिक भोजन में 12 ग्राम प्रोटीन होना अनिवार्य है

भोजन तैयार करने में 20 ग्राम दाल और 50 ग्राम हरी सब्जियों का उपयोग होता है

हर छात्र के हिस्से में प्रतिदिन 100 ग्राम अनाज (चावल या गेहूं) आता है

उच्च प्राथमिक स्तर (कक्षा 6 से 8) ⭐

बढ़ती उम्र के बच्चों के लिए प्रतिदिन न्यूनतम 700 कैलोरी निर्धारित है

मांसपेशियों के विकास के लिए दैनिक भोजन में 20 ग्राम प्रोटीन होना अनिवार्य है

प्रति थाली 30 ग्राम दाल और 75 ग्राम सब्जियों का मिश्रण शामिल किया जाता है

अधिक ऊर्जा की आवश्यकता के कारण प्रति छात्र 150 ग्राम अनाज दिया जाता है

तमिलनाडु के एक छोटे से गाँव की कहानी

मदुरै के पास एक छोटे से गाँव के प्राथमिक स्कूल में बच्चों की उपस्थिति लगातार गिर रही थी। स्थानीय अधिकारी इस बात से बहुत परेशान थे क्योंकि माता-पिता बच्चों को स्कूल भेजने के बजाय खेतों में काम पर ले जाना पसंद करते थे ताकि दो वक्त की रोटी का जुगाड़ हो सके।

जब सरकार ने स्कूल में दोपहर का गर्म खाना देना शुरू किया, तो शुरुआत में स्थानीय रसोइयों को साफ-सफाई और राशन की नियमित आपूर्ति बनाए रखने में भारी दिक्कतों का सामना करना पड़ा। राशन समय पर न मिलने से दो बार खाना बनाने का काम बीच में ही रुक गया और लोग फिर से संशय में आ गए।

स्कूल के मुख्य अध्यापक ने हिम्मत नहीं हारी और गाँव की पंचायत को इस काम की निगरानी में शामिल किया। उन्होंने खुद आगे बढ़कर रसोई की सफाई की जिम्मेदारी संभाली और स्थानीय किसानों से सीधे सब्जियां खरीदने का एक सरल नेटवर्क तैयार किया ताकि बिचौलियों की वजह से राशन में देरी न हो।

इसके बाद स्थितियां पूरी तरह बदल गईं। तीन महीने के भीतर स्कूल में बच्चों का नामांकन बढ़ गया और दैनिक उपस्थिति में सुधार देखा गया। माता-पिता अब निश्चिंत थे कि उनके बच्चों को कम से कम एक वक्त का पौष्टिक भोजन और अच्छी शिक्षा एक साथ मिल रही है।