शुद्ध पानी की पहचान कैसे करें?

शुद्ध पानी... बस सोचो, उसका स्वाद कैसा होगा? याद है वो दिन, जब मैं छोटा था और पहाड़ों के बीच से बहती एक धारा से पानी पीता था? कितना साफ़, कितना मीठा लगता था! वो असली शुद्ध पानी था, मुझे लगता है। अब तो शहर में रहते हुए, ऐसा पानी ढूँढना... मुश्किल ही नहीं, नामुमकिन सा लगता है।

शुद्ध पानी कैसे पहचाना जाए, ये सवाल मुझे भी हमेशा सताता रहता है। कितने सारे फिल्टर, कितने सारे प्यूरिफायर... पर असली शुद्धता... वो कहाँ?

बात ये है ना, शुद्ध पानी पहचानने के कुछ तरीके तो हैं। जैसे, देखने में वो बिलकुल साफ़, रंगहीन होना चाहिए। कोई रंग नहीं, कोई गंध नहीं। ये तो बुनियादी बातें हैं। और स्वाद? हाँ, स्वाद भी बिलकुल सादा, बिना किसी खास टेस्ट के। सोचो, कभी-कभी पानी में वो ज़िद्दी मिठास या फिर कड़वाहट, वो कहाँ से आती है?

फिर आता है ये TDS वाला मामला। ये क्या होता है? मुझे भी पूरी तरह समझ नहीं आया, लेकिन जितना मुझे पता है, ये घुले हुए ठोस पदार्थ होते हैं। और ये शुद्ध पानी में 10 पीपीएम से कम होने चाहिए। (पीपीएम समझ आता है... Parts Per Million, मतलब, एक मिलियन पार्ट्स में कितने पार्ट्स... मुश्किल है ये सब याद रखना!)

और लगभग 99% अशुद्धियाँ रहित... ये तो लगभग परफेक्शन की बात हो गई! यानी, कोई बैक्टीरिया, कोई केमिकल, कुछ भी नहीं। लगभग... क्योंकि शायद पूरी तरह शुद्ध पानी मिलना ही मुश्किल है, हैं ना?

कभी-कभी लगता है, ये सब टेस्ट और मापदंड थोड़े ज़्यादा ही टेक्निकल हो गए हैं। शायद वो पहाड़ी धारा का साफ़ पानी ही सबसे शुद्ध था... एक बड़ा सा सवाल, क्या हम वाकई उसे पहचान ही पाते हैं अब?