रसोइयों का वेतन कितना बड़ा है?

रसोइयों का वेतन: भारत में एक अनुभवी रसोईए की सैलरी कितनी होती है?

कभी दिल्ली में, एक छोटी सी ढाबे पे काम किया था। ₹1650 मिलते थे, दस घंटे की पसीने की मेहनत के बाद। ज़िन्दगी बेहद मुश्किल थी। खाना, किराया, बस का किराया... सब जोड़ के कुछ बचता ही नहीं था।

एक और दोस्त था, वो पांच सितारा होटल में काम करता था। उसका वेतन? कम से कम ₹30,000 महीने का। लेकिन, वो भी कम नहीं है, वो १२ घंटे काम करता था! ज़िंदगी का ये खेल, कभी-कभी समझ नहीं आता।

मुझे लगता है, ₹10,000 महीना तो कम से कम मिलना ही चाहिए। कम से कम हर महीने, बारहों महीने। ये कोई बड़ी मांग नहीं है। कच्चे माल के दाम तो आसमान छू रहे हैं। मसाले, सब्ज़ी, तेल... सब महँगा हो गया है।

2022 में एक रसोइये से बात हुई थी। उसे ₹8000 मिल रहे थे, वो भी १० महीने ही। बाकी दो महीने छुट्टी। उसका कहना था, "सरकार तो सोती है, हम तो बस जीते हैं।"

अगर सरकार काम पर ध्यान दे, तो हर रसोइये को कम से कम ₹10,000 तो मिलना ही चाहिए। बारह महीने। ये तो सिर्फ इंसानियत है। कानून तो पहले से ही हैं, बस लागू करने की ज़रूरत है। कितना मुश्किल है ये सब!