लंबे समय तक जीने के लिए खाने के लिए सबसे अच्छा खाना कौन सा है?

दीर्घायु के लिए सर्वोत्तम आहार क्या है?

लंबी उम्र का राज़? खाना ही तो है! मेरा मानना है, कोई एक "सर्वोत्तम" आहार नहीं है। पर मेडिटेरेनियन डाइट काफ़ी अच्छा लगता है। २०१८ में इटली के एक छोटे से गाँव में छुट्टियाँ मनाई थीं। वहाँ के लोग, सब्ज़ियों, जैतून, और मछली पर ज़्यादा निर्भर थे। उनकी चमड़ी चमकदार थी, ऊर्जा भरपूर।

जैतून का तेल, हर घर में। रोटी, सलाद, सबमें। शराब? हां, थोड़ी-बहुत, भोजन के साथ। खास बात ये कि उनके चेहरे पर चिंता कम थी। शायद यही दीर्घायु का रहस्य है - ज़िन्दगी का आनन्द लेना, साथ ही संतुलित भोजन।

फल, सब्ज़ियाँ, मछली। ये सब तो हम यहाँ भी खाते हैं। पर फ़र्क है। वहाँ ये रोज़मर्रा की चीज़ें हैं, यहाँ ये खास मौकों पर ही खाई जाती हैं। हम ज़्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड खाते हैं। शायद इसी में फ़र्क है।

मेरे ख्याल से, हमें अपनी खाने की आदतों पर ध्यान देना चाहिए। २०२० में डॉक्टर ने मुझे कहा था कि ज़्यादा तेल और चीनी से बचना चाहिए। उसके बाद मैंने थोड़ा बदलाव किया है। अब मैं ज़्यादा सब्ज़ियाँ और फल खाता हूँ। और हाँ, जैतून का तेल भी!

लघु प्रश्न-उत्तर अनुभाग:

• प्रश्न: दीर्घायु के लिए सबसे अच्छा आहार क्या है?

• उत्तर: कोई एक नहीं, लेकिन मेडिटेरेनियन डाइट अच्छा विकल्प है।

• प्रश्न: मेडिटेरेनियन डाइट में क्या शामिल है?

• उत्तर: फल, सब्जियां, साबुत अनाज, मेवे, फलियां, मछली, जैतून का तेल।

• प्रश्न: क्या शराब मेडिटेरेनियन डाइट का हिस्सा है?

• उत्तर: हाँ, मध्यम मात्रा में।