क्या कैठा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

क्या कैथा वाकई सेहत के लिए अच्छा है? ये सवाल मुझे खुद भी कई बार सताता रहा है। खासकर तब जब मेरी दादी, भगवान उनका भला करे, गर्मी के दिनों में कैथे का अचार बनाती थीं। उस खट्टे-मीठे स्वाद की याद अभी भी ताज़ा है।

देखिए, कैथा में फाइबर तो खूब है, ये बात सच है। मैंने कहीं पढ़ा था, लगभग इतना ही फाइबर एक सेब में होता है, और फाइबर पाचन के लिए कितना जरूरी है, ये तो सब जानते ही हैं। रक्त शर्करा को कंट्रोल करने में भी थोड़ा बहुत काम आ सकता है, ऐसा लगता है। कम से कम मेरे एक दोस्त को तो फर्क पड़ा था, उसने बताया था। लेकिन...

लेकिन यहाँ बात ये है न, कि ज़्यादा कुछ भी अच्छा नहीं होता। याद है, एक बार मैंने ज़्यादा ही कैथा खा लिया था? पूरा दिन पेट खराब रहा, बस उल्टी-दस्त का दौर ही चला। अब समझ आई बात, कुछ भी हो, सीमा तो होनी ही चाहिए। मौसमी मात्रा, बस इतना ही। ज़्यादा लालच नहीं।

और हाँ, ये भी ध्यान रखिएगा, हर आदमी एक जैसा नहीं होता। जैसे किसी को दूध से एलर्जी है, किसी को नहीं। हो सकता है किसी को कैथा बिलकुल रास ना आए। मुझे तो लगता है, अपने शरीर की सुनना सबसे ज़रूरी है। अगर पेट में कोई तकलीफ हो, तो सीधा सा, कैथा खाना कम कर दीजिए। ज़्यादा नहीं, बस इतना ही। कैथा का फायदा उठाना है तो संभल कर, धीरे-धीरे, और अपनी सेहत को ध्यान में रखते हुए।