भारत में सबसे ज्यादा किस खाद्य तेल की खपत होती है?

अच्छा, तो सवाल ये है कि भारत में सबसे ज्यादा कौन सा तेल इस्तेमाल होता है? ये सवाल तो मेरे दिमाग में भी कई बार आया है।

मुझे याद है, माँ हमेशा कहती थी, "ये तेल जरा सस्ता मिलता है, इसलिए..." तो क्या सस्ता होना ही वजह है? चलो देखते हैं!

अरे वाह! पाम तेल? ये तो मतलब सारे तेलों का बादशाह निकला! 60% हिस्सेदारी... सारे आयातित तेलों में... बाप रे! और पूरी खपत का 37%? मतलब हर तीसरा आदमी, या यूँ कहें हर तीसरे घर में ये तेल इस्तेमाल हो रहा है?

पता है, मुझे पाम तेल की याद तब आती है जब मैं वो सस्ते वाले समोसे खाता हूँ सड़क के किनारे... या वो चटपटी चाट... क्या उनमें भी यही होता है? शायद... शायद इसलिए वो इतने स्वादिष्ट लगते हैं! (हँसी)

और ये आता कहां से है? इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड... अरे, ये तो सब दूर के देश हैं! मतलब हम अपने खाने के लिए इतनी दूर से तेल मंगाते हैं? सोचने वाली बात है, है ना? क्या हमारे देश में इसका कोई विकल्प नहीं है? या है तो इतना महंगा क्यों है?

कभी-कभी लगता है, ये आंकड़े तो ठीक हैं, पर असली बात तो ये है कि हर घर में, हर रसोई में, ये तेल कैसे पहुँच गया। शायद यही है 'सबसे ज्यादा खपत' होने का मतलब... एक अजीब सा रिश्ता बन गया है, हमारा और इस तेल का, है न?