क्या दूध पीने से ब्लड शुगर बढ़ता है?

दूध से ब्लड शुगर बढ़ता है क्या?

मेरे घर में, दूध हमेशा सेहत का दूसरा नाम था। सुबह-सुबह एक बड़ा गिलास गाढ़ा, मलाई वाला दूध पीना मतलब दिनभर की ताकत। लेकिन ये सारी धारणा तब बदल गई जब पापा को डायबिटीज का पता चला, करीब 2015 की बात होगी। डॉक्टर ने सबसे पहली चीज़ जो बदली, वो थी उनका दूध। उन्होंने साफ कहा, ये जो भैंस का फुल क्रीम दूध आप पी रहे हैं, ये सीधे शुगर बढ़ाएगा।

दूध में लैक्टोज होता है, जो अपने आप में एक तरह की चीनी है। और जब दूध फुल क्रीम होता है, तो उसका ग्लाइसेमिक लोड और बढ़ जाता है, मतलब वो खून में शुगर को तेज़ी से छोड़ता है। हमने देखा भी, एक दिन पापा ने ज़िद में वही पुराना मलाई वाला दूध पी लिया, और दो घंटे बाद जब शुगर नापी तो मशीन पर 220 दिखा रहा था। उस दिन समझ आया कि जो चीज़ एक के लिए अमृत है, वो दूसरे के लिए ज़हर बन सकती है।

अब हमारे घर में दो तरह का दूध आता है। एक पापा के लिए बिना मलाई वाला, बिल्कुल पतला टोंड दूध, और दूसरा बाकी सबके लिए। ये कोई किताबी ज्ञान नहीं, बल्कि रोज़ की ज़िंदगी का अनुभव है। दूध बंद करने की ज़रूरत नहीं, बस उसे समझने की ज़रूरत है। कौन सा, कितना और कब पीना है, ये जानना ज़रूरी है। दूध और डायबिटीज का रिश्ता बहुत नाज़ुक है, इसे संभालना पड़ता है।

आज भी जब मैं किसी कैफे में लोगों को बड़े-बड़े गिलास में फुल क्रीम दूध वाली लस्सी या कोल्ड कॉफ़ी पीते देखता हूँ, तो पापा का चेहरा याद आ जाता है। सेहतमंद दिखना और सेहतमंद होना, इन दोनों में ज़मीन-आसमान का फ़र्क है। दूध पीना अच्छा है, पर अपनी शरीर की ज़रूरतों को समझे बिना कुछ भी पीना बस एक आदत है, सेहत नहीं।

दूध और ब्लड शुगर: अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

दूध पीने से शुगर बढ़ता है क्या? हाँ, दूध में लैक्टोज नामक प्राकृतिक शक्कर होती है जो ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकती है। विशेषकर फुल क्रीम दूध का प्रभाव अधिक होता है क्योंकि इसमें फैट की मात्रा ज्यादा होती है।

डायबिटीज में कौन सा दूध पीना चाहिए? डायबिटीज के रोगियों के लिए कम फैट (लो-फैट) या स्किम्ड दूध बेहतर विकल्प है। इसके अलावा, बादाम दूध या सोया दूध जैसे प्लांट-बेस्ड दूध का सेवन भी किया जा सकता है, क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट कम होता है।

डायबिटीज में दिन में कितना दूध पीना सुरक्षित है? आमतौर पर, मधुमेह के रोगी के लिए दिन में 1 से 2 कप (लगभग 250-500 मिली) कम फैट वाला दूध पीना सुरक्षित माना जाता है। सही मात्रा के लिए डॉक्टर या डायटीशियन से सलाह लेना सबसे अच्छा है।