किससे ज्यादा चर्बी बढ़ती है, चावल या रोटी?

यार, ये चावल vs रोटी वाला सवाल तो हमेशा से रहा है ना? कौन किससे ज़्यादा मोटा करता है? सोचो तो सही, रोटी देखने में ही भारी लगती है, है ना? लेकिन असलियत कुछ और ही है। मेरे ख्याल से तो चावल ज़्यादा खतरनाक है वज़न बढ़ाने के मामले में। हालांकि चावल में खुद कम फैट होता है, ये बात तो माननी पड़ेगी। लेकिन हम उसे खाते कैसे हैं, यही असली खेल है!

अब देखो, एक रोटी लो, उसमें ढेर सारी सब्ज़ी भर लो...पेट तो भर ही जाएगा, और जल्दी भी! फिर ज़्यादा खाने की कहाँ गुंजाइश रह जाती है? लेकिन चावल के साथ ऐसा नहीं है। चावल तो ऐसे फिसलता है गले से नीचे, पता ही नहीं चलता कब एक कटोरी, फिर दूसरी...और फिर अगर साथ में आलू-पनीर जैसी चीज़ें भी हों, तो बस पूछो मत! याद है पिछले महीने शादी में गया था? पुलाव, बिरयानी, फिर रायता.. बस हो गया काम! दो दिन तो पेट ही ठीक नहीं हुआ था। लगता था जैसे पेट में गुब्बारा फुला दिया हो किसी ने।

वैसे, कहीं पढ़ा था कि चावल में स्टार्च ज़्यादा होता है जो शुगर में बदल जाता है, और फिर वो... समझ रहे हो ना? फैट! रोटी में फाइबर भी होता है, जो पेट साफ़ रखता है। अब ये मेरा अपना तजुर्बा है, हो सकता है किसी और का अलग हो। लेकिन मेरे हिसाब से तो अगर वज़न कम करना है, तो चावल से थोड़ी दूरी बना लेना ही बेहतर है। क्या कहते हो?