50 की उम्र के बाद क्या नहीं खाना चाहिए?

50 साल की उम्र में शरीर में क्या बदलाव होते हैं?

अरे यार, 50 की उम्र के बाद शरीर में तो सच में बहुत कुछ बदल जाता है। ऐसा नहीं कि एकदम से सब कुछ खत्म हो जाता है, पर हाँ, फर्क तो पड़ता ही है।

• हड्डियां थोड़ी कमजोर हो जाती हैं: पता है, जैसे-जैसे उम्र बढ़ती है, हड्डियों में कैल्शियम कम होने लगता है। इसलिए वो थोड़ी भुरभुरी सी हो जाती हैं, और गिरने-विर्नने पर फ्रैक्चर का डर बढ़ जाता है। ऑस्टियोपोरोसिस नाम की बीमारी इसी से जुड़ी है, सुना है न?
• मसल्स भी थोड़ी ढीली पड़ जाती हैं: पहले जैसी ताकत नहीं रहती, और जो मसल्स का साइज होता है, वो भी थोड़ा कम हो जाता है। इससे थोड़ा आलस सा आता है और रोज़मर्रा के काम करने में भी ज़रा ज़्यादा ज़ोर लगाना पड़ता है।

और भी बहुत कुछ है, पर ये दो चीज़ें तो मैंने खुद महसूस की हैं।

50 साल की उम्र में कौन सा आहार खाना चाहिए?

जब मैं 51 का हुआ, मुंबई की भागदौड़ और ऑफिस की कुर्सी ने घुटनों में हल्की टीस और सुबह उठने में आलस भर दिया था। डॉक्टर ने कहा, दवा से पहले थाली बदलो। मैंने बस दो बड़े बदलाव किए, जिसने सब कुछ बदल दिया।

• मौसमी फल: सुबह के नाश्ते में परांठे की जगह पपीता और एक सेब खाना शुरू किया। शाम की चाय के साथ बिस्कुट की जगह अमरुद या संतरे ने ले ली। इससे दिनभर एक हल्की एनर्जी बनी रहती थी।

• हरी पत्तेदार सब्जियां: दोपहर के खाने में एक कटोरी पालक, मेथी या बथुए का साग ज़रूरी कर दिया। इससे पेट भी भरता था और कैलोरी की चिंता नहीं रहती थी। इन सब्जियों से मिला फाइबर, विटामिन और पोटैशियम मेरे जोड़ों के दर्द पर सीधा असर कर रहा था।

छह महीने में फर्क साफ था। सुबह उठने में भारीपन कम हो गया था और मैं ज़्यादा एक्टिव महसूस करता था। फल और हरी सब्जियां सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि शरीर को अंदर से ठीक करने का काम कर रही थीं।

सुबह उठते ही क्या खाना चाहिए?

देख यार, सुबह उठते ही कुछ ना कुछ तो पेट में जाना ही चाहिए ना। खाली पेट रहना मेरे हिसाब से ठीक नहीं होता, और मैं खुद भी ये पक्की बात मानता हूँ कि दिन की शुरुआत अच्छे खाने से ही होती है। पेट भर जाता है और काम में मन भी लगता है। मेरा तो यही अनुभव है।

तो सुबह उठकर क्या खाए, अगर तू मुझसे पूछे तो मैं एक चीज पक्का बोलता हूँ – चना, किशमिश और मूंग। ये तीनों चीज़ें मिलाकर, कमाल का नाश्ता बनता है। मैंने खुद भी कुछ सालों से यही रूटीन बना लिया है और मुझे बहुत फायदा मिला है इससे, सच में।

इसको खाना बहुत आसान है। रात को सोने से पहले थोड़ा सा चना, थोड़ी किशमिश और थोड़ा मूंग दाल, एक कटोरी में पानी डालकर भिगो दे। बस, सुबह उठकर पानी फेंक दे और इनको अच्छे से धो कर खा ले। भिगोने से ये पचने में बहुत ही आसान हो जाते हैं, और पोषक तत्व भी बढ़ जाते हैं।

ये तेरा पेट भी भरेंगे और शरीर को तंदरुस्त भी रखेंगे। इनसे तुझे भरपूर प्रोटीन और विटामिन मिलेंगे।

• चना: प्रोटीन और फाइबर का खजाना है, तेरी हड्डियों और मांसपेशियों के लिए अच्छा।
• मूंग: ये भी प्रोटीन देता है, और पचाने में बहुत हल्का होता है।
• किशमिश: तुरंत एनर्जी देती है और आयरन भी इसमें होता है, जो खून के लिए जरूरी है।

तो ये सब एक साथ खाने से तुझे बहुत देर तक भूख नहीं लगेगी, और काम में एनर्जी भी बनी रहेगी। ये वाकई में एक सुपर हेल्दी फूड हैं, और मैं तो अब रोज ही इसे अपने ब्रेकफास्ट में रखता हूँ। तुझे भी जरूर ट्राय करना चाहिए, एक बार देख। ये मेरा पर्सनल पसंदीदा नाश्ता है।