1 दिन में कितना तेल खा सकते हैं?

अगर मैं तेल खाना बंद कर दूं तो क्या होगा?

आधी रात का सन्नाटा है, और मन कुछ सोच रहा है...

अगर मैं तेल खाना पूरी तरह बंद कर दूं, तो क्या होगा?

• शरीर एक वीरान घर जैसा लगने लगेगा, जहाँ जरूरी रोशनी गायब हो गई हो। दिनभर थकान महसूस होगी, जैसे एक बोझ हमेशा कंधों पर रखा हो।
• जरूरी फैट्स की कमी एक गहरी खाई की तरह होगी, जो शरीर को अंदर से खोखला कर देगी।
• वजन तो कम होगा, पर यह जीत अधूरी लगेगी, जैसे किसी ने दिल का एक हिस्सा काट लिया हो।
• शरीर स्ट्रेस से भर जाएगा, जैसे किसी ने हर खुशी छीन ली हो।

यह एक खालीपन होगा, एक अधूरापन जो हमेशा याद दिलाएगा कि कुछ खो गया है।

प्रतिदिन कितना तेल खाना चाहिए?

लीजिए, हाज़िर है तेल पर रायता, मगर ज़रा हटके!

• तेल का गणित: मान लीजिए आपकी उम्र 40 पार है, तो समझदारी इसी में है कि एक चम्मच (5ml) घी और 15-20ml तेल से ज़्यादा पेट को ना सताएं। अगर जवानी का जोश है, तो 20-25ml तक तेल की गुंजाइश है। मगर याद रहे, तेल को भी 'ब्रेकअप' और 'पैचअप' चाहिए, मतलब बदलते रहिए!

• नेचुरल ऑयल: 'कुदरती' का चक्कर: अब बात करते हैं 'नेचुरल' तेल की। देखिए जनाब, 'नेचुरल' का टैग लगाकर तो आजकल हवा भी बिक रही है! असली बात ये है कि तेल कितना शुद्ध है और उसमें ट्रांस फैट कितना है। सरसों का तेल हो या नारियल का, सब अपनी-अपनी जगह 'विटामिन' से भरपूर हैं। बस, 'मिलावट' से सावधान रहें, क्योंकि आजकल तो 'मिलावट' भी 'नेचुरल' होने लगी है!

• घी: चुपके-चुपके: घी को कम आंकना भी ठीक नहीं। ये तो वो 'संस्कारी' दोस्त है जो चुपचाप सेहत का ख्याल रखता है। बस, मात्रा का ध्यान रखिए, वरना 'पेट' कहेगा, 'ये दोस्ती हम नहीं तोड़ेंगे!'

• तेल बदलने का 'फंडा': तेल बदलने का मतलब ये नहीं कि हर हफ्ते नई बोतल खरीद लाओ। इसका मतलब है कि कभी सरसों, कभी तिल, कभी नारियल, तो कभी मूंगफली का तेल इस्तेमाल करें। इससे हर तेल के फायदे मिलेंगे और शरीर भी 'बोर' नहीं होगा।

तो ये था तेल का 'ज्ञान', जिसे पचाना भी ज़रूरी है! अब आप तय करें कि आपको 'तेल पिलाना' है या 'तेल निकालना' है!

रोज कितना तेल खाना चाहिए?

तेल की आवश्यकता:

• FDA के अनुसार: प्रतिदिन 20 ग्राम तेल।
• मात्रा: लगभग 2-3 चम्मच।
• उद्देश्य: ऊर्जा और पोषण।
• सुरक्षा: स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित।

तेल, जीवन के लिए आवश्यक। पर अति सर्वत्र वर्जित।

रोजाना कितना तेल खाना चाहिए?

लो भई, तेल का हिसाब-किताब सुन लो!

अब FDA वाले तो कहेंगे कि 20 ग्राम तेल खाओ, माने 2-3 चम्मच। लेकिन सुनो, ये तो वैसा ही है जैसे डॉक्टर बोले हरी सब्जी खाओ - कौन सुनता है! पर हाँ, मानना तो पड़ेगा, वरना इंजन सीज़ हो जाएगा!

• 20 ग्राम तेल: ये तो सरकार का हिसाब है। आप अपने हिसाब से चलो!
• 2-3 चम्मच: इतना तेल तो चींटी भी पी जाती है! पर ठीक है, शुरुआत के लिए काफी है।

अब ये तेल खाना क्यों ज़रूरी है, वो भी जान लो:

• एनर्जी: बिना तेल के तो शरीर ऐसा है जैसे बिना पेट्रोल के गाड़ी। चलेगी ही नहीं!
• पोषण: तेल में होते हैं विटामिन और फैटी एसिड, जो शरीर को चाहिए, जैसे मोबाइल को चार्जर!

पर ध्यान रहे, ज्यादा तेल भी हानिकारक है! वरना पेट ऐसा हो जाएगा जैसे कुंभ का मेला - हर तरफ अफरा-तफरी! तो, तेल खाओ, पर हिसाब से!